Kaffebröd

Nedan finner ni recept på kaffebröd.

Snipp

• 1 L mjölk
• 6 hg strösocker
• 1/2 påse hjorthornssalt bakpulver
• 5 hg margarin mjöl
• kanel

Margarinet tas ut ur kylen så att det får rumstemperatur. Ingredienserna blandas sedan till en lagom fast smet. Lika mycket (i vikt) bakpulver som hjorthornssalt skall tillsättas. Degen kavlas tunt, ca 2-3 mm, på bordet. Kanel och socker strös sedan over. Sporras eller skärs sedan i små sneda rutor. Kakorna placeras sedan på en smord plåt och gräddas i 225 grader tills de är ljusbruna. Låt kakorna svalna ordentligt på plåten.

Släppor från lindorna

• 1 ägg
• ½ dl strösocker
• 1 kkp sur grädde
• 1 kkp vetemjöl
• ½ tsk bakpulver

Vispa ägg och socker och blanda i övriga ingredienser. Skeda ner, i en ej för varm stekpanna, som försetts med en klick margarin. Släpporna gräddas på båda sidor.

Latmanskaka

• 2 hinkar potatis (1 mandel och 1 röd)
• 6 1 vatten
• 2 kg vetemjöl
• 2 kg rågsikt
• 6 pkt jäst
• salt

Potatisen kokas och mals. Degen görs kvällen före baket, och bakas ut i korn- och rågmjöl. Ger ca 200 kakor. Brödet bör förvaras varmt och torrt. 
Utbakning: Degen kavlas ut i en lång sträng. Av strängen skärs ämnen ut, som klappas på ett mjölbestrött bord. Med en randad kavel kavlas kakan ut. Med en spilu (pinne) lyfts kakan upp och bordet mjölas. Kruskavel används när kakan blivit större och tunnare. Med ett mått tas kakan ut och hål görs. Kakan förs upp på en plåt med handtag och sätts in i öppen bakugn. När kakan är färdiggräddad tas den ut och sopas.

Idas blåbärsbulla

• 2 hinkar potatis (1 mandel och 1 röd)
• 6 1 vatten
• 2 kg vetemjöl
• 2 kg rågsikt
• 6 pkt jäst
• salt

Potatisen kokas och mals. Degen görs kvällen före baket, och bakas ut i korn- och rågmjöl. Ger ca 200 kakor. Brödet bör förvaras varmt och torrt. 
Utbakning: Degen kavlas ut i en lång sträng. Av strängen skärs ämnen ut, som klappas på ett mjölbestrött bord. Med en randad kavel kavlas kakan ut. Med en spilu (pinne) lyfts kakan upp och bordet mjölas. Kruskavel används när kakan blivit större och tunnare. Med ett mått tas kakan ut och hål görs. Kakan förs upp på en plåt med handtag och sätts in i öppen bakugn. När kakan är färdiggräddad tas den ut och sopas.